Pour 4 personnes :
- 500g de filet de dinde
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- 250g de semoule
- 4 tomates
- 1 concombre
- Epices pour taboulé
- Menthe fraiche
- Sel, poivre
Préparation :
- Couper la dinde en dés et les mélanger avec la marinade (mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre). Placer les dés de dinde avec la marinade 10 minutes au réfrigérateur.
- Nettoyer et couper les tomates et le concombre en dés.
- Cuire la semoule dans 1,5x son volume d’eau légèrement salée. Puis la laisser refroidir.
- Réaliser des mini brochettes avec les dés dinde marinés et les cuire dans une poêle bien chaude.
- Mélanger la semoule refroidie avec les tomates, le concombre, les épices et la menthe ciselée.
Bon appétit !