Pour 4 personnes :
- 300g de chair de potimarron
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 140g de farine
- 100g de poudre d’amande
- 80ml de lait
- 80ml d’huile
- 10g de levure sèche
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher et couper la chair du potimarron en petits morceaux. Mixer la chair de potimarron avec l’huile et le lait, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et les ajouter à la purée de potimarron.
- Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure. Bien mélanger.
- Fouetter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la préparation dans des moules.
- Cuire pendant 30 à 35 minutes à 200°C.
- Une fois les cakes cuit, les démouler puis les décorer de pépites de chocolat.
Bonne dégustation !