Conchiglioni épinards - ricotta

#végé #pâtesfourrées

Conchiglioni épinards-ricotta

Pour 4 personnes :

- 350g de ricotta

- 32 conchiglionis (8/pers)

- 2 kg d’épinards frais

- 2 courgettes jaunes

- 100g de fromage râpé

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- 2 gousses d’ail

- Muscade

- Sel, poivre


Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Nettoyer les épinards, nettoyer et «râper» les courgette en tagliatelles.

- Cuire les pâtes à l’eau bouillante légèrement salée puis égoutter.

- Etuver les épinards frais dans une grande casserole avec 1 ou 2 verre d’eau, jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

- Mixer les épinards puis les mélanger avec la ricotta, l’ail pressé. Assaisonner.

- Farcir les conchiglionis avec les mélange épinards-ricotta et les mettre dans un plat pour four. Parsemer de fromage râpé.

- Enfourner 25-30 minutes à 180°C.

- Cuire les tagliatelles de courgette dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile.


Bonne dégustation !

Cabinet médical de la Cense

Bld de la Cense 15 1410 Waterloo

Centre Les Bruyères

Ch de Tubize 163A 1440 Wauthier-Braine

Centre de Santé Holistique

Avenue d'Espagne 1 1400 Nivelles

Aurélie DAUVIN

Diététicienne - Nutritionniste

0495/64.15.97

dauvin.aurelie@gmail.com