Dinde et chou-fleur sauce tomate-curry

#Autonme #Chou


Pour 4 personnes :

- 500g de dinde

- 250g de pâtes (ici tagliatelles)

- 1 chou-fleur

- 1 oignon

- 400g de tomates concassées

- 4 c. à soupe d’huile d’olive

- curry

- Sel, poivre


Préparation :

- Nettoyer et séparer le chou-fleur en bouquets, émincer l’oignon et couper la dinde en lanières.

- Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d’huile pour dorer les lanières de dinde. Assaisonner (sel, poivre, curry).

- Chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon, puis ajouter les tomates concassées et assaisonner d’1,5 c. à soupe de curry.

- Incorporer le chou-fleur et la dinde au mélange tomate-oignon. Mélanger bien et laisser cuire 15 minutes.

- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée.

- Une fois le chou-fleur cuit, vérifier l’assaisonnement.


Bon appétit !

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