Filet de sole à l'échalote

#Poisson #Rapideetfacile

Pour 4 personnes :

- 4 filets de sole (150-200g/pièce)

- 500g de pommes de terre

- 8 carottes

- 100ml de lait

- 2 c. à soupe d’huile de tournesol

- 1 c. à soupe de margarine

- 1 oeuf

- 4 échalotes

- Thym

- Sel, poivre, muscade


Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Eplucher et couper les pommes de terre et les carottes, émincer les échalotes.

- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante légèrement salée.

- Cuire les rondelles de carottes dans l’eau bouillante avec 2-3 branches de thym.

- Placer les filets de sole dans un plat pour four et ajouter l’huile.

- Enfourner 7 à 10 minutes à 200°C, selon l’épaisseur de la sole. Après 5 minutes, ajouter les échalotes.

- Réaliser la purée: écraser les pommes de terre cuites avec l’oeuf, le lait et la margarine. Assaisonner de sel, poivre et muscade.


Bon appétit !


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