Pour 4 personnes :
- 1 courge spaghetti
- 600g de pommes de terre
- 3 oeufs
- 150ml de crème culinaire
- 200g de fromage râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- Poivre, muscade
Préparation :
- Chauffer le four à 180°C.
- Couper la courge spaghetti en 2 et enlever les graines. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C avec un filet d’huile d’olive.
- Peler et couper les pommes de terre en dés de +/- 2 cm. Puis les cuire à la vapeur ou à l’eau.
- Mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade et cumin.
- Une fois la courge cuite, récupérer la chair et bien l’égoutter.
- Dans un plat pour four, placer la moitié des pommes de terre, la chair de courge, la moitié du fromage râpé puis verser la moitié du mélange avec les oeufs. Recouvrir avec l’autre moitié des pommes de terre, verser le reste du mélange avec les oeufs et couvrir avec le reste de fromage râpé.
- Enfourner environ 25 minutes à 180°C.
Bon appétit !