Pour 4 personnes :
- 400g de lardons fumés
- 200g de mélange de riz (basmati et complet)
- 800g - 1kg de haricots verts
- 3 échalotes
- 1-2 c. à soupe de margarine
- Poivre, sel
Préparation :
- Nettoyer et couper les haricots verts, et émincer les échalotes.
- Cuire le mélange de riz dans l’eau bouillante légèrement salée (15-20 minutes).
- Cuire les haricots à la vapeur ou à l’eau bouillante légèrement salée.
- Dans un poêle, cuire les lardons fumés sans matière grasse.
- Chauffer la margarine dans une casserole et y faire revenir les échalotes émincées. Ensuite ajouter les haricots et les lardons.
Bon appétit !