Les fêtes toute en légèreté

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✨ Un apéritif de fête ✨

Mes conseils pour un apéro toute en légèreté ⭐ User et abuser de légumes crus et cuits pour composer vos bouchées apéritives ⭐ Préférer les amuse bouches « maison », cela vous permettra de choisir de bons produits et de connaitre leur composition ⭐ Limiter les apéritifs industriels trop salés et trop gras ⭐ Les petits fours à base de pâte feuilletée, de pain ou autre céréales sont plus bourratifs, à consommer avec modération

3 idées pour un apéro full RADIS NOIR : ⭐ Verrines de lentilles corail, curry et radis noir ⭐ Bouchées radis noir, fromage frais, aneth et baies roses ⭐ Chips maison de radis noir et carottes

Verrines lentilles corail, curry et radis noir

✨ Une entrée festive ✨

Comment composer votre entrée ? ⭐ Une bonne portion de légumes crus ou cuits ⭐ Un aliment source de protéine (poisson, légumineuses, volailles, viandes,...) ⭐ Un peu de féculent (un morceau de pain par exemple) ⭐ Les fruits peuvent également composés votre entrée pour une touche de sucrée-salée

Une idée d'entrée à base de saumon > Tartare de saumon et d'avocat à l'aneth

Tartare de saumon et avocat à l'aneth

✨ Un plat de fête gourmand ✨

Mes conseils pour un plat de fête équilibré et gourmand ! ⭐ Privilégier les volailles, gibiers, poissons, crustacés ou alternatives végétales ⭐ Eviter de cumuler plusieurs aliments gras (par exemple un gratin dauphinois, des légumes en sauces et une sauce grasse pour la viande) ⭐ Préférer des aliments de qualités et non de grandes quantités ⭐ Proposer la sauce à part pour que chacun se serve selon ses envies ⭐ Et bien sûr, on n'oublie pas les légumes !

Une idée de plat gourmand à base de canard > Aiguillettes de canard à l'orange, fagots de haricots et jambon fumé, purée de patates douces

Canard à l'orange, fagots de haricots et purée de patates douces

✨ Le dessert ✨

Mes conseils et astuces ⭐ Préférer pour une bûche plus légère que la traditionnelle bûche fourrée à la crème au beurre ⭐ Eviter les farandoles de dessert, opter pour un dessert fait maison et original ! ⭐ On met les fruits à l'honneur (carpaccio, mousses, sorbets,...) ⭐ Les desserts glacés permettent de finir le repas tout en légèreté ⭐ On se fait plaisir !

Une idée de bûche de Noël > Bûche au chocolat et à la noix de coco

Bûche chocolat et noix de coco

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Aurélie DAUVIN

Diététicienne - Nutritionniste

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