Mignonnette de porc et chou-fleur

#hiver #platdesaison

Mignonnette de porc et chou-fleur

Pour 4 personnes :

- 4 mignonnettes de porc (125g/pièce)

- 500g de pommes de terre

- 1 chou-fleur

- 1 oeuf

- 100ml de lait

- 250ml de crème culinaire

- 2 c. à soupe de margarine

- Sel, poivre, muscade

Préparation :

- Nettoyer et couper le chou-fleur, éplucher et couper les pommes de terre.

- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante légèrement salée.

- Cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante ou à la vapeur.

- Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe de margarine et cuire les mignonnettes de porc. Assaisonner.

- Quand le chou-fleur est cuit, ajouter la crème et assaisonner.

- Réaliser la purée: écraser les pommes de terre cuites avec l’oeuf et le lait. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Bon appétit !!