Pour 4 personnes :
- 4 mignonnettes de porc (125g/pièce)
- 500g de pommes de terre
- 1 chou-fleur
- 1 oeuf
- 100ml de lait
- 250ml de crème culinaire
- 2 c. à soupe de margarine
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Nettoyer et couper le chou-fleur, éplucher et couper les pommes de terre.
- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante légèrement salée.
- Cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante ou à la vapeur.
- Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe de margarine et cuire les mignonnettes de porc. Assaisonner.
- Quand le chou-fleur est cuit, ajouter la crème et assaisonner.
- Réaliser la purée: écraser les pommes de terre cuites avec l’oeuf et le lait. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Bon appétit !!