Pâtes à la farine d'insectes

#testinsectes #découverte

Pâtes à la farine d'insectes aux brocolis-épinards

Pour 4 personnes :

- 300g de pâtes à la farine d’insectes

- 2-3 fleurs de brocoli

- 2 kg d’épinards frais

- 200ml de crème culinaire

- 2 c. à soupe de parmesan râpé

- Persil

- Sel, poivre, muscade

Préparation :

- Nettoyer les épinards, nettoyer et détailler le brocoli.

- Etuver les épinards frais dans une grande casserole avec 1 ou 2 verre d’eau, jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé. Assaisonner de sel, poivre et muscade.

- Cuire les brocolis à la vapeur ou à l’eau bouillante légèrement salée.

- Mixer les épinards puis les mélanger avec les brocolis cuits. Ajouter la crème, le parmesan et assaisonner.

- Cuire les pâtes à l’eau bouillante légèrement salée puis égoutter.

Bon appétit !!