Poivrons farcis

#Ekivrac #Tropbon

Pour 4 personnes :

- 500g de mozzarella (4 boules)

- 200g de mélange de 3 riz

- 6 poivrons

- 3 tomates

- 1 oignon

- Sel, poivre

- Origan


Préparation :

- Cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Couper 4 poivrons en 2 et enlever les pépins. Couper la mozzarella en tranches.

- Nettoyer et couper les tomates et les 2 poivrons restant en petits dés, émincer l’oignon.

- Mélanger le riz cuit, l’oignon émincé, les dés de tomates et de poivrons. Assaisonner.

- Dans un plat pour four, placer les demis poivrons et les garnir du mélange de riz-légumes et finir par une tranche de mozzarella.

- Placer le surplus de riz-légumes à coté des poivrons farcis ou dans un autre plat pour four et les recouvrir du reste de mozzarella.

- Cuire 25-30 minutes à 200°C (grill 3-4 minutes en fin de cuisson).


Bon appétit ;)

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