Potage au butternut

#courgedesaison

Potage au butternut et carottes

Ingrédients :

- 1 courge butternut

- 4 carottes

- 3 gousses d’ail

- 1 cube bouillon de légumes

- 2 branches de thym et 1 feuille de laurier séchés

- thym

- Poivre


Préparation :

- Eplucher et couper le butternut en gros dés et les carottes en rondelles.

- Chauffer 1 à 1,5 litre d’eau dans une bouilloire électrique.

- Dans une casserole, mettre les dés de butternut, les rondelles de carottes, le cube bouillon, l’ail pressé, le thym et

le laurier (astuce : placer le thym et le laurier dans une boule à thé en métal pour avoir plus facile à les retirer).

- Recouvrir les légumes d’eau bouillante (à ras des légumes) et cuire environ 30 minutes.

- Quand les légumes sont cuit, enlever le thym et le laurier puis mixer longuement.

- Assaisonner de thym et de poivre. Mixer encore si nécessaire.


Bonne appétit !

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