Potage au panais

#onseréchauffe #pleindelégumes

Potage au panais

Pour 4 personnes :

- 3 - 4 panais

- 1 betterave bicolore ou jaune

- 1 - 2 oignons rouges

- 1 gousse d’ail

- 1-2 «dés» de gingembre

- 1 pomme granny

- 2 poireaux

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- 1 cube de bouillon de légumes

- Poivre, Persil ciselé


Préparation :

- Eplucher, nettoyer et couper les légumes, hacher finement le gingembre. Chauffer 1 à 1,5 litre d’eau dans une bouilloire.

- Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe d’huile et y faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et les poireaux.

- Ajouter les panais, la betterave et la pomme, puis recouvrir les légumes d’eau bouillante et cuire environ 20-30 minutes.

- Quand les légumes sont cuit, mixer longuement. Assaisonner de poivre et garnir de persil.


Réaliser facilement un repas complet en accompagnent votre potage de pain gris/complet avec une garniture salée.


Bon appétit !!

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