Potage aux poireaux

#hiver #énergie

Potage aux poireaux

Ingrédients :

- 3 poireaux

- 4 carottes

- 1 gros oignon

- 1 grosse pomme de terre

- 1 cube bouillon de légumes

- 1 c. à soupe de margarine

- thym et laurier séchés

- Poivre


Préparation :

- Nettoyer et couper les poireaux en rondelles, éplucher et couper les carottes en rondelles.

- Emincer l’oignon en gros morceaux, éplucher et couper la pomme de terre.

- Chauffer 1 c. à soupe de margarine dans une grande casserole et y faire revenir les oignons.

- Chauffer 1 à 1,5 litre d’eau dans une bouilloire électrique.

- Après avoir fait revenir les oignons, ajouter les rondelles de poireaux et de carottes, le cube bouillon, le thym et le laurier (astuce : placer le thym et le laurier dans une boule à thé en métal pour avoir plus facile à les retirer).

- Recouvrir les légumes d’eau bouillante (à ras des légumes) et cuire environ 20 minutes.

- Quand les légumes sont cuit, enlever le thym et le laurier puis mixer longuement.

- Assaisonner de poivre. Mixer encore si nécessaire.


Bonne dégustation !

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