Pour 4 personnes :
- 150g de saumon fumé
- 1 pâte brisée
- 1 grosse fleur de brocoli (ou 2 petites)
- 2 oeufs
- 100ml de crème
- 200ml de lait 1/2 écrémé
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Nettoyer et détailler le brocoli en bouquets.
- Cuire le brocoli dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
- Placer la pâte dans un moule à quiche et la piquer à l’aide d’une fourchette.
- Disposer le saumon fumé sur la pâte, puis les bouquets de brocoli cuits.
- Mélanger les oeufs, la crème, le lait, sel, poivre et muscade. Puis ajouter le mélange sur le brocoli.
- Enfourner à 200°C pendant 25-30 minutes.
Bon appétit !