Quiche tofu et brocolis

#végé #tofu

Quiche tofu et brocolis

Pour 4 personnes :

- 150g de tofu

- 1 pâte brisée

- 2 fleur de brocoli

- 1 salade frisée

- 2 oeufs

- 100 ml de crème culinaire

- 200 ml de lait

- 1 c. à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre, muscade


Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Nettoyer et détailler le brocoli en bouquets, nettoyer la salade et couper le tofu en dés.

- Cuire le brocoli dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.

- Dans une poêle bien chaude, poêler le tofu avec 1 c. à soupe d’huile. Assaisonner

- Placer la pâte dans un moule à quiche et la piquer à l’aide d’une fourchette.

- Disposer les dés de tofu poêlés puis le brocoli cuit.

- Mélanger les oeufs, la crème, le lait, sel, poivre et muscade. Puis ajouter le mélange sur le brocoli.

- Enfourner à 200°C pendant 30 minutes.


Bon appétit !

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