Wok aux amandes et aux poivrons

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Wok aux amandes et aux poivrons

Pour 4 personnes :

- 150g d’amandes

- 4 oeufs

- 250g de nouilles de riz

- 3 poivrons verts et 3 poivrons jaunes

- 3 oignons rouges

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- Sauce soja

- Poivre, sel, 3 gousses d’ail


Ingrédients de chez Ekivrac Nivelles


Préparation :

- Nettoyer et couper les poivrons en lanières. Emincer les oignons et l’ail.

- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans le wok et y faire dorer les amandes. Réserver les amandes bien dorées.

- Laisser tremper 10 minutes les nouilles de riz dans de l’eau froide.

- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans le wok et y faire revenir les oignons rouges et l’ail. Ajouter les poivrons et la sauce soja.

- Après 10 minutes, ajouter les oeufs dans le wok et bien mélanger. Assaisonner.

- Cuire les nouilles 3 minutes dans l’eau bouillante.

- Incorporer les amandes dorées et les nouilles au wok.


Bon appétit !



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