Pour 4 personnes :
- 500g de filet de poulet
- 200g de pâtes au choix
- 800g-1kg de brocolis
- 1 échalote
- 250g de ricotta (ou autre fromage blanc ou crème culinaire)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre, sel
Préparation :
- Nettoyer les brocolis et séparer les fleurs, émincer l’échalote.
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante légèrement salée.
- Cuire les brocolis à l’eau ou à la vapeur environ 5 minutes.
- Cuire les filet de poulet avec 2 c. à soupe d’huile dans une poêle bien chaude.
- Dans une casserole, mélanger les pâtes et les brocolis cuits.
- Ajouter la ricotta et assaisonner. Chauffer encore quelques minutes.
Bon appétit ;)