Pour 4 personnes :
- 500g de filet de poulet
- 500g de pommes de terre
- 8 gros chicons
- 1 oeufs
- 100ml de lait
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- Sel, poivre
- Muscade
Préparation :
- Nettoyer les chicons, éplucher et couper les pommes de terre.
- Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante légèrement salée.
- Cuire les chicons à la vapeur ou dans l’eau bouillante.
- Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les filets de poulet. Assaisonner.
- Quand les chicons sont cuit, bien les égoutter.
- Réaliser la purée: écraser les pommes de terre cuites avec l’oeuf et le lait. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Bon appétit !!