Pour 4 personnes :
- 500g de filet de poulet
- 200g de tagliatelles
- 2 grosses courgettes
- 250ml de crème culinaire
- 4 c. à soupe d’huile
- curry doux
- coriandre fraiche
- sel, poivre
Préparation :
- Cuire les pâtes dans l’eau bouillante légèrement salée.
- Nettoyer les courgettes et les «éplucher» en forme de tagliatelles à l’aide d’un éplucheur.
- Chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d’huile et y faire revenir les tagliatelles de courgettes 5-10 minutes.
- Couper les filets de poulet en lanières et les colorer dans une poêle bien chaude avec 2 c. à soupe d’huile. Assaisonner de sel, poivre et curry.
- Une fois le poulet bien doré, ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes. Agrémenter de curry et de coriandre.
- Mélanger les pâtes et les courgettes.
Bon appétit !