Bouchées chou rave - radis noir - pomme :
- 1 chou rave > éplucher et couper le chou rave en fine tranches
- 1 radis noir > éplucher et couper le radis en fins batonnets
- 1 pomme > nettoyer et couper la pomme en fins batonnets
- Maquée oignon - ciboulette > ajouter un peu de maquée sur les bouchées
- Ciboulette > ciseler la ciboulette et en parsemer les bouchées
Brownie carotte - chèvre :
- 200g de carottes > éplucher et couper, cuire dans le bouillon (500ml)
- 500ml de bouillon de légumes > une fois cuite, mixer les carottes avec le bouillon
- 1 oeuf - 60g de beurre - 75g de farine > ajouter aux carottes mixées et bien mélanger
- 80g de fromage de chèvre > couper en petits morceaux et ajouter à la préparation
- 30g de noix > concasser et ajouter à la préparation
- Cuire à 200°C pendant 35 - 40 minutes
Crème de betterave rouge :
- 4 betteraves rouges > cuire entre 40 et 60 minutes puis éplucher
- 2 échalotes > nettoyer et hacher les échalotes puis les ajouter aux betteraves
- Maquée oignon - ciboulette > ajouter aux betteraves cuites et mixer longuement
- Ciboulette > ciseler la ciboulette et en parsemer les verrines
Je vous souhaite déjà de bonnes fêtes de fin d'année :)