Pour 4 personnes :
- 250g de semoule
- 200g de feta au lait de brebis
- 3 tomates
- 1 courgette
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de pesto
- mélange d’épices pour taboulé
- menthe fraiche
- sel, poivre
Préparation :
- Chauffer le même volume d’eau que de semoule (1 tasse de semoule = 1 tasse d’eau). Placer la semoule dans un plat, verser l’eau bouillante dessus et laisser gonfler la semoule.
- Laver et couper la courgette en dés. Chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire les dés de courgette.
- Nettoyer et couper les tomates, émincer la menthe.
- Couper ou emietter la feta.
- Une fois la semoule et la courgette refroidie, mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Bon appétit :D