Pour 4 personnes :
- 200g sec de lentilles corail
- 2 poignées de chou kale
- 1 oignon
- 2-3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 600ml d’eau (environ)
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile
Ingrédients de chez Ekivrac Nivelles
Préparation :
- Emincer l’oignon et l’ail, éplucher et couper les carottes.
- Nettoyer le chou kale, enlever les tiges et hacher les feuilles.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon et l’ail.
- Ajouter les carottes, le chou kale, les lentilles, l’eau bouillante et le cube bouillon de légumes.
- Cuire environ 20 minutes.
- Mixer longuement et rectifier l’assaisonnement.
Bon appétit !